導(dǎo)讀：我們?yōu)槭裁礋釔?ài)小龍蝦？

　　小龍蝦的魅力據(jù)說(shuō)緣于手抓的豪放感和麻辣帶來(lái)的刺激感。文化人稱(chēng)其有助于釋放忙碌都市人內(nèi)心的壓抑情懷，是一劑心靈良藥，所以由草根一躍而為白領(lǐng)美食。而醫(yī)學(xué)人士則始終對(duì)其衛(wèi)生狀況憂(yōu)慮忡忡。不過(guò)無(wú)論何種說(shuō)辭都抵不住小龍蝦的特有風(fēng)味，一年紅過(guò)一年，令全城人在酣暢淋漓之中，齊齊投入這盛夏季節(jié)的小龍蝦狂歡中。

　　小龍蝦的魅力據(jù)說(shuō)緣于手抓的豪放感和麻辣帶來(lái)的刺激感。

　　由草根一躍而為白領(lǐng)美食

　　據(jù)說(shuō)每年都會(huì)誕生一種當(dāng)紅小吃，比如香辣蟹、比如水煮魚(yú)。不過(guò)如小龍蝦這般一年熱潮高過(guò)一年的，好像還無(wú)出其右的。6、7、8、9月，夏日炎炎，卻是小龍蝦的最佳季節(jié)。氣溫越高，龍蝦愈肥，快意更濃，小龍蝦吃得越發(fā)酣暢淋漓。

　　小龍蝦出生草根，童年時(shí)屬于形同雞肋的食物，母親偶爾用蔥姜醬油的海派燒法燒之，雖然味道也頗鮮美，但終因殼硬、肉少以及種種不利于它的傳聞而成了餐桌上罕見(jiàn)的一道菜肴。小龍蝦翻身，似乎在2003年左右的光景。復(fù)興路茂名路上的復(fù)茂龍蝦館，忽然人山人海。最初的小排檔卻將隔壁人家的酒吧都盤(pán)了下來(lái)。如此牛氣的餐廳，主要食物只有一種——小龍蝦。一斤龍蝦、一副手套、一只丟殼的臉盆、一碟醋，一瓶冰鎮(zhèn)可樂(lè)，構(gòu)成了吃小龍蝦的經(jīng)典架勢(shì)。最初做小龍蝦的一班人感嘆，沒(méi)想到過(guò)了這些年，最紅的還是小龍蝦。

　　重新現(xiàn)身上海的小龍蝦，有兩大人人熟知的標(biāo)簽：“十三香香辣小龍蝦”、“盱眙小龍蝦”。前者指味道，后者指產(chǎn)地。事隔多年，盱眙十三香小龍蝦仍是點(diǎn)擊率最高的品種，足見(jiàn)小龍蝦的擁躉是多么專(zhuān)一的人群。據(jù)說(shuō)十三香的做法是盱眙的創(chuàng)舉，內(nèi)有八角、丁香、甘草、豆蔻、當(dāng)歸、肉桂、胡椒、孜然、花椒等幾十種調(diào)料、再配上蔥結(jié)、大蒜、干辣椒等同炒，上桌時(shí)濃香四溢、口味新、香、麻、辣，如此熱烈的風(fēng)味，自然讓人上癮。而盱眙對(duì)于食客的意義，猶如大閘蟹之陽(yáng)澄湖，成了最有說(shuō)服力的廣告語(yǔ)。雖然現(xiàn)在小龍蝦的產(chǎn)地多多，但大多商家還是愿意力舉“盱眙”之大旗。小龍蝦上升為品牌，繼而有中國(guó)小龍蝦節(jié)、小龍蝦美食網(wǎng)，更被有閑人士提升為小龍蝦文化云云，足見(jiàn)小龍蝦在世人心目中，已從一草根美味徒然成長(zhǎng)成一種美食文化。

　　很多癡迷小龍蝦的美貌瘦姑娘堅(jiān)信小龍蝦吃了不會(huì)放胖

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