槐花醬碎玉般賞心悅目

　　槐花醬碎玉般賞心悅目

　　原料：鮮嫩槐花20串。

　　調料：砂糖650克、細鹽50克、蜂蜜隨意。

　　做法：

　　1.槐花水中浸泡半小時，洗凈后一朵朵摘下，晾干。

　　2.將砂糖和細鹽混合均勻后撒在花中，攪拌均勻，放進冰箱，直到槐花的花瓣變得柔軟。取出加進少許蜂蜜，攪拌均勻后盛進密封罐中，蓋好蓋子放進冰箱。

　　3.每2天查看一次，若見蜂蜜已經浸入花瓣，就再加一些，根據自己的喜好決定這個步驟的重復次數，次數少成品干松些，次數多成品綿爛些。

　　提醒：

　　●糖在這里的作用遠非調味那么簡單，還擔負著防腐的重任，所以不要擔心糖太多。

　　●早餐時，無論是中式的炸饅頭片還是西式的烤面包片，這款DIY的槐花醬都能大放光彩，用它來調配一杯盛夏的清涼飲料，亦是點睛之筆。

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