好吃的水煎包

　　設計意圖：

　　水煎包是山東名吃之一，在魯西南和魯北地區受歡迎程度比較高。在東營市，無論城區還是鄉村，無處不彌散著水煎包的香氣，三縣兩區最有名的當屬利津水煎包。利津水煎包始于清代，揚名于民國年間。為發面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

　　本次活動是我在執教上海建構課程《做饅頭》這一活動中的生成活動，因為在這次活動中孩子對做饅頭非常感興趣，活動完成后，他們意猶未盡，在區角活動中經常表演做饅頭的游戲。

　　作為幼兒教師的我在與孩子的談話中深深體會到：雖然我們生長在特色小吃--水煎包的家鄉，我們的孩子也經常吃水煎包，但卻對它的制作方法、起源了解甚少。于是我靈機一動，何不將孩子的這一興趣轉移到我們家鄉的特色小吃--水煎包的活動中來，所以因勢利導開展了這次活動。開展這次活動的目的主要是讓幼兒在教師的引導下以談話的方式熟悉了解做水煎包的過程，在輕松、愉快的音樂下體驗做水煎包的樂趣，更重要的激發幼兒珍惜他人勞動成果、熱愛家鄉的情感。

　　活動目標

　　1、隨著音樂節奏，用自己喜歡的動作表現做水煎包的過程。

　　2、體驗輕松、愉快的情緒。

　　3、激發幼兒熱愛家鄉的情感。

　　活動準備：

　　1、事先與家長聯系好，可利用雙休日帶孩子去飯館看水煎包的制作過程。

　　2、實物水煎包。

　　3、音樂《向前沖》、音樂《喜洋洋》。

　　4、錄制好的做水煎包的過程。

　　活動過程：

　　一、設懸念，激發幼兒學習的興趣。

　　師：今天老師收到一封信，你們想知道信的內容嗎？（教師手拿一封信）（幼：想。）

　　師：（師神秘得打開信封并讀信的內容）：原來是夢幻城堡的老爺爺邀請我們去游玩，你們想去嗎？（幼兒回答想）

　　師："好，現在我們準備好了，抬頭、挺胸，一起出發！"（音樂《向前沖》開始）"夢幻城堡的老爺爺給我們準備了禮物，但是我們必須勝利闖關到達終點，才能得到禮物，一共有四關游戲，小朋友可要加油呀！（教師帶領幼兒邊做動作邊說）

　　二、師幼共同闖關，層層遞進，討論如何做水煎包。

　　1、以魔術箱的形式出示實物水煎包。

　　師：夢幻城堡到了。我們先來進入第一關：我猜、我猜、我猜猜猜。好，請小朋友坐好。看！這是什么？（魔術箱）

　　師：下面我們一起來看一下這里面有什么好東西？（教師神秘拿出，幼兒高興得回答：水煎包）

　　師：回答正確。原來里面住著的是我們小朋友最熟悉最愛吃的水煎包。水煎包不光我們利津的人愛吃，很多外地的人也愛吃，因為它皮薄餡大，香而不膩，水煎包還是我們利津人民的驕傲呢，因為我們利津的水煎包最有名了。

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