幼教網(wǎng)整理了關于2018年教科版四年級科學下冊《食物包裝上的信息》教案設計，希望對教師教學有所幫助，僅供參考。

　　教學目標

　　1. 科學概念：觀察食品包裝，獲取這種食品的有關信息。食品具有保質(zhì)期，食用超過保質(zhì)期的食品對人體有害。食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但有時也可能有害。

　　2. 過程與方法：學習搜集、整理信息的方法，并在分析處理信息過程中，產(chǎn)生問題，展開進一步的研究。

　　3. 情感態(tài)度與價值觀：

　　在了解食品包裝信息的活動中，加強關注自身健康生活的意識，提高選擇食物的能力。

　　教學重點

　　指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力；

　　教學難點

　　探究怎樣的食品信息才是可靠的、健康的。

　　教學準備：

　　1.學生：每組學生一張記錄表、一張食品配料的學習資料，以及各種食品的包裝袋。

　　2.老師：罐頭、雞爪子，可比克薯片等食品。

　　計劃課時：1課時

　　教學過程

　　一、創(chuàng)設情境，談話導入

　　1、猜一猜

　　師：同學們，今天老師給大家?guī)�來了一種袋裝食品，猜猜這是什么？（出示袋裝可比克薯片，背面對著學生。）

　　（學生回答：可比克薯片）

　　師：你怎么知道是可比克的？在哪里寫著呢？

　　2、引出課題：食物包裝上的信息

　　師：猜得真對（展示可比克的正面包裝）。同學們，你們經(jīng)常購買小食品吧，那么，在購買小食品時你們發(fā)現(xiàn)在食品的包裝上有很多有關食品的信息嗎？你們想知道看食品包裝上的信息有哪些學問嗎？”這節(jié)課我們就共同探究食物包裝上的信息。（板書課題）

　　二、探究新知

　　（一）觀察食品包裝袋或食品包裝盒，學習整理信息。

　　1、食品為什么會有這么多種不同的包裝？

　　出示幾種食品包裝（罐頭、雞爪子，薯片等）。并提問，這幾種食品包裝有什么不同，食品為什么有不同的包裝？

　　師小結(jié)：需要避光的食物包裝一般是不透明的，怕磕碰的食物包裝大多比較硬實，肉質(zhì)食品多為真空包裝，等等。

　　2、小組合作觀察食品包裝袋

　　請每小組先匯報帶來了哪些食品包裝袋，然后仔細觀察你們組所帶的包裝袋上有哪些信息？把你們組發(fā)現(xiàn)的信息用關鍵詞記錄下來。各小組都已明確分工了，請觀察員、記錄員、匯報員和組長各負其責，合作探究食物包裝上有哪些信息？

　　小組活動，師指導。

　　小組匯報結(jié)果，師生交流。

　　師：同學們真是火眼金精，發(fā)現(xiàn)了這么多信息，那我們能不能給這些信息分分類呢？也就是說一般的食物包裝上有哪幾類信息？比如說“生產(chǎn)日期” 這條信息是不是每個包裝上都有呢？（是）他們表示的意思是否一樣？（一樣）因此我們把所有包裝上的“生產(chǎn)日期”這條信息歸為一類，你能按這樣的方法把包裝上的信息歸歸類嗎?

　　學生按上述方法進行分類。

　　師：在這么多類的信息中，哪些是食品包裝上必須有的呢？

　　（二）了解配料，大膽推測

　　1．嘗餅干

　　師：今天大家的表現(xiàn)真好，獎勵每人一塊餅干。

　　2．說餅干

　　師：餅干好吃，請你猜猜餅干里面含有什么？你的依據(jù)是什么？（這里說主要配料，用學過的知識做依據(jù)。）

　　3．認識配料：

　　牛奶餅干還有哪些配料組成？找出不熟悉的配料有哪些，然后查閱老師為大家準備的相關學習資料，說說它們在食品中所起的作用。

　　匯報交流

　　師補充說明食品添加劑和防腐劑：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)，能使食物顏色更鮮艷、氣味更鮮美。防腐劑是食品添加劑中的一種，的確能改變食物的某些特點，雖然能延長食品的優(yōu)質(zhì)期，但人們逐步發(fā)現(xiàn)化學合成食品防腐劑存在對健康的巨大威脅，過量或過多信用，對我們?nèi)梭w沒有好處，尤其是對于正在發(fā)育的青少年。一般來說要盡可能的少食或不食。

　　4、提問：從食品包裝上了解到配料信息，對我們購買食品有什么意義？

　　學生歸納，師表揚并補充。

　　5、師小結(jié)：今天，我們研究了餅干中的配料，食品中的配料很多，它們會對我們的身體產(chǎn)生哪些影響？課后我們可以繼續(xù)去調(diào)查。

　　（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

　　1、過渡：現(xiàn)在老師請你想一想：在購買食品時你最關注的信息是什么？

　　學生：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

　　2、提問：為什么？（知道食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免買過期食品）買食品時應該怎么選擇生產(chǎn)日期？（買生產(chǎn)日期離得近的）

　　師：下面我們小組合作探究幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　3、（出示課件）小組合作探究：

　　（1）請以小組合作的學習方式記錄所帶食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　（2）、比較表格中記錄的信息，你發(fā)現(xiàn)了什么？

　　（3）、觀察比較保質(zhì)期最短和最長的兩種食品，小組探討影響食品保質(zhì)期長短的因素有哪些？（可參考教材58頁下半頁的內(nèi)容進行）

　　4、匯報交流：對于觀察到的亮點及時表揚，給予肯定。

　　師小結(jié)：同學們通過小組討論了解到食品保質(zhì)期的長短可能與食品的包裝有關、可能與食品的保存方法有關、也可能與食品本身的特點有關、還可能與食品的配料有關。

　　師：在這么多影響食品保質(zhì)期長短的因素中，你覺得跟我們?nèi)梭w健康關系最大的是什么呢？為什么？

　　生：防腐劑，因為有些食品含有過量的防腐劑，過多食用含防腐劑的食品不利于身體健康。

　　5、延伸：現(xiàn)在你們有了這么多的健康理念了，我們再來看一看老師在剛上課時給大家看的可比克，你有什么新的想法？從健康的角度想一想。

　　生：可比克是膨化食品，過多食用膨化食品會導致中毒。

　　師小結(jié)：膨化食品是垃圾食物中的一種，它最大的危害是含鉛，積聚在人體內(nèi)難以排出，血液里含量高時，會影響神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯、貧血、嘔吐等癥狀，所以膨化食品還是少吃為妙。

　　三、應用

　　指導學生科學購物：同學們六一兒童節(jié)快到了，每年的這個時候?qū)W校都會組織許多活動，我們會買好多好吃的，那在購買這些食品時，你是選擇保質(zhì)期長的，還是選擇保質(zhì)期短的呢？為什么？

　　學生答，師補充。（師：大家考慮的這樣周到，你們說的真好，都有各自的依據(jù)。 ）

　　師小結(jié)：我們通過關注食品包裝的信息，知道了怎樣選擇健康食品，希望你們把學到的知識在實際中加以運用，讓我們都來做一個健康的人！

　　四、課堂總結(jié)

　　師：通過本節(jié)課的學習，你有哪些收獲呢？

　　師：通過本課的學習，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)同學都能做到學以致用，老師希望同學們在今后的學習生活中利用我們所學的知識，科學購物，健康飲食，拒絕那些垃圾食品。

　　五、板書設計

　　食物包裝上的信息

　　產(chǎn)品名稱

　　生產(chǎn)日期

　　保質(zhì)期

　　凈含量

　　廠 址

　　… …

 

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