2~3歲的兒童生長發(fā)育相對還是較快，對營養(yǎng)要求高，是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期。在這個階段，給孩子提供營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)餐，同時培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對寶寶今后的健康可能有著深遠的影響。

　　各類營養(yǎng)素對孩子的健康都非常重要。很多家長老是糾結(jié)孩子缺鈣的問題。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，缺鈣會導(dǎo)致處于生長發(fā)育期的寶寶出現(xiàn)生長遲緩、骨骼變形或佝僂病的發(fā)生。但良好的鈣還是從食物中來。由于嬰幼兒時期一些正常生理現(xiàn)象和缺鈣的癥狀有些相似，因此，一些錯誤的觀念還未真正從家長們心中抹除，還有很多家長覺得自己家的寶寶處于缺鈣的狀態(tài)。其實，正常足月出生、喂奶量適宜的寶寶一般不會出現(xiàn)缺鈣的情況。但還是有很多家長不放心，今天我們就以兩歲寶寶為例，推薦一日補鈣食譜。

　　飲食安排

　　2016版學(xué)齡前兒童膳食指南建議兩歲的兒童應(yīng)該每天采用三餐三點的方式進行喂養(yǎng)，三餐三點的時間和分量安排為：①、兩正餐之間應(yīng)間隔4~5小時，加餐與正餐之間應(yīng)間隔1.5~2小時；②、加餐份額宜少，以免影響正餐進食量；③、根據(jù)季節(jié)和飲食習(xí)慣更換和搭配食譜。

　　食材安排

　　根據(jù)指南建議，2歲~3歲孩子，男孩每天大約需要1100千卡的能量，女孩需要1000千卡的熱量。結(jié)合指南建議，可以每天安排谷類食物85~100克，少量的薯類（紅薯、土豆等），蔬菜200~250克，水果100~150克，禽畜肉類、蛋類、水產(chǎn)類共計50~70克，相當(dāng)于大豆或制品（相當(dāng)于大豆的量）5~15克，奶類500毫升，食用油15~20克。另外需要注意限制食鹽或含鹽食物的攝入，每天食鹽總量不超過2克。當(dāng)然，每個孩子有自己的飲食習(xí)慣和特點，飲食安排還要結(jié)合孩子的實際情況，注意監(jiān)測孩子的發(fā)育，對于消瘦、超重、肥胖或疾病狀況下的兒童需要制定個體化的飲食。

　　一日食譜舉例

　�。ㄗ鳛閰⒖迹�根據(jù)具體情況調(diào)整）

　　營養(yǎng)素分析

　　如果寶寶的奶配方奶，食譜中鈣含量可達600mg，我國2~3歲兒童的膳食鈣每天推薦量為600mg，由此可見，該食譜可以滿足兩歲兒童每日鈣攝入量。食物種類配比合理，總量與推薦量基本持平。奶及奶制品中鈣含量豐富，且吸收率高，是兒童鈣的最佳來源。每天飲用500ml左右的奶類有利于2~3歲兒童鈣攝入量達到適宜水平。大豆及其制品如北豆腐、豆腐干也是鈣的很好來源，每周可以安排1~2次不等�？梢栽诩硬蜁r給寶寶食用幾片豆干，既保證了食物的多樣化，又增加了蛋白質(zhì)、鈣等攝入，遠遠好于只含有“空能量”的糖塊或甜飲料。深色蔬菜也是鈣的良好來源，該食譜中的青菜、西蘭花都屬于深色蔬菜，不僅提供了鈣，也同時提供了維生素等其他寶寶生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。

　　小貼士

　　上面的食譜中每餐的樣數(shù)較多，寶寶的飲食注意多樣化，樣式豐富可以使她的營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)素攝入更均衡。 除了在飲食上補充還鈣豐富的食物以外，還要鼓勵兒童在合適的天氣多參加戶外運動，促進皮膚中維生素D的合成，戶外活動不足時可以補充預(yù)防劑量的維生素D。作為一名營養(yǎng)師，我為了預(yù)防機體維生素D不足，每天喝奶時會奶里強化一定劑量的維生素D。
 

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