3-6歲的幼兒生長發育較快，全面、合理的營養是很重要。第一，要有足夠的蛋白質，蛋白質對于造就一個結實的身體極為重要，肌肉、血液的主要成分是蛋白質。3-6歲的孩子每天蛋白質必須有50克。要攝入人體所需的蛋白質。

　　幼兒食譜：制定科學、合理、平衡的營養食譜

　　營養素供應全面平衡。幼兒每天必須獲得蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、維生素這六大營養素。根據不同的年齡所需的營養素不同，調整食物的結構，不斷的完善幼兒膳食的營養模式。我們每天為幼兒配備的各種食物量，根據中國營養學會所推薦的各種營養素的量制定。

　　我們的膳食

　　A、它保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養，形成以植物性食物為主，動物性食物委輔，能量來源以糧食為主的中國營養特色。

　　B、食物花色品種多樣。我們重視食物花色品種多樣化、合理化，每天安排食用的食品優15-20種左右，每周70-80種。每月達130-140種左右，基本做到一周無重復的菜肴和點心。食物不重樣既每餐品種的組合不同樣，刀工要求不同樣，烹調方法不同樣，調味加工比同樣。

　　六個搭配：

　　1.米面搭配

　　米飯和面食的搭配；粥與面點的搭配；從多種組合上保證了碳水化合物的攝入。

　　2.粗細搭配

　　粗糧與細糧的搭配，如紅薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養價值。

　　3.干稀搭配

　　牛奶、豆漿與餅干、面食，米飯與湯的搭配，粥與午點的組合，提高幼兒營養的吸收 ，增加水分達到補充營養的作用。

　　4.甜咸搭配

　　干濕甜點心與干濕咸點心的搭配，以控制食用糖與鹽的攝入，使幼兒每天均衡的食用糖與鹽。

　　5.動物性蛋白與植物性蛋白的搭配

　　動物性食品（魚、肉、蝦、雞、鴨、蛋等與豆制品（豆腐、香干、黃豆、赤豆等）食品的搭配，重視植物性蛋白的攝入，保證只獲優質蛋白，提高蛋白質的互補作用及生理價值。

　　6.深綠色蔬菜、淺色蔬菜、水果的搭配

　　大多數深色蔬菜所含的微量元素和維生素比淺色蔬菜和水果高。兩餐之間供應適量的水果，保證了微量元素和維生素的攝入，并提高了利用率。

　　C、根據季節特點提供恰當的食物。

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