用淡一點(diǎn)的醬料或適當(dāng)少加，肉選擇稍瘦一點(diǎn)的五花肉，為均衡營(yíng)養(yǎng)加了娃娃菜和香菇，醬做出來(lái)不油不膩口感好。筋道好吃的手搟面搭配上清香脆嫩黃瓜和胡蘿卜細(xì)絲，寶寶都會(huì)食欲大增。

　　2歲寶寶食譜大全手搟炸醬面的做法：

　　食材：面條用料，面粉250、雞蛋液少許、鹽微量、清水適量；炸醬用料，豬肉200克、娃娃菜100克、香菇少許、甜面醬60克、豆瓣醬少許、生抽少許、蔥姜適量、花椒25粒、料酒25克、淀粉少許、花生油適量、清水適量；配菜，黃瓜1-2根、胡蘿卜少許

　　做法：

　　1、豬肉、娃娃菜、香菇、黃瓜、胡蘿卜洗凈，備好醬和面粉。

　　2、面粉倒入盆中，加入蛋液，試著加水揉成較硬的面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)蓋好餳半小時(shí)以上。

　　4、面團(tuán)移至面板上揉勻，用搟面軸搟成薄面皮。

　　5、把面皮來(lái)回折疊起來(lái)，在每個(gè)疊面撒上少許面粉抹勻以免粘連。

　　6、肉切成小丁，加入料酒、淀粉抓勻。娃娃菜、香菇切碎，黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲。

　　7、鍋燒熱倒油，加花椒炸香撈出，加蔥姜末炒香。

　　8、加肉丁炒至變色出油。

　　9、加娃娃菜和香菇炒熟備用。

　　10、鍋刷干凈燒熱倒油，加甜醬、豆瓣醬小火炒香，分次加水炒成稀粥樣。

　　11、加入炒好的肉丁略炒即可。

　　12、手搟面要等水燒開(kāi)后再下面條，蓋好等開(kāi)鍋略煮透即可撈出。

　　2歲寶寶食譜大全手搟炸醬面做的時(shí)候要注意：手搟面的面粉里加鹽和蛋液可增加面的韌性，和面要用涼水，面團(tuán)要有硬度；肉里加料酒和濕淀粉會(huì)使肉質(zhì)更嫩一些。

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