幼教網整理了果醬蛋糕的做法，希望對大家做飯有所幫助，僅供參考。

　　蛋糕與果醬是絕配，將果醬夾在兩屋蛋糕之間，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，隨你所愿。

　　食材明細

　　低粉  80克

　　雞蛋  4個

　　糖  60克

　　玉米油  50克

　　牛奶  65克

　　果醬  適量

　　果醬蛋糕的做法步驟

　　1

　　蛋白與蛋黃分離，分別放在無油無水的干凈盆里，

　　2

　　蛋黃中加入糖10克和鹽1克，拌勻，

　　3

　　再加入玉米油拌勻，

　　4

　　再加入牛奶拌勻，

　　5

　　篩入低筋面粉，攪拌均勻，注意不能打圈哦，

　　6

　　蛋白中加入50克糖，電動打蛋器打至出現長彎鉤就可以，即9分發，

　　7

　　取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，

　　8

　　再全部倒入蛋白中，翻拌均勻，

　　9

　　將拌好的蛋糕糊倒入金烤盤中，如果不是不粘烤盤，則要墊油紙，輕震幾下，震出大氣泡，

　　10

　　烤箱預熱，上下火，175度，中層，烤20分鐘左右，

　　11

　　出爐再震幾下，然后倒扣，

　　12

　　晾至溫熱，取出蛋糕體，切成長條，

　　13

　　在蛋糕片上涂抹上果醬，

　　14

　　然后蓋上另一片蛋糕片，再切成適中的大小，可以開吃啦。

　　小竅門

　　烤箱的溫度與時間要根據自己烤箱的實際情況來調整。

　　蛋白打發的不用太硬。

　　使用的廚具：打蛋器、電烤箱

 

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