營養分析：黃瓜含豐富的維生素和水分，有清熱利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的護膚蔬菜之一；常吃此菜可輕松擁有嬌嫩白皙的皮膚。

　　制作方法：

　　1、嫩黃瓜切成絲；

　　2、海蜇泡洗干凈切成絲；

　　3、紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用；

　　4、鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用；

　　5、把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘；

　　6、再放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。

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