原料：有肉、蝦，又有新鮮的蔬菜和蘑菇，再配上米飯，蛋白質、碳水化合物全齊了，營養豐富，美味可口。

　　做法：1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘

　　2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色

　　3、放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提

　　4、加入番茄醬炒勻，此時可一并加入少許鹽

　　5、加入提前泡好的大米翻炒均勻

　　6、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。(食用前可加入香芹碎裝飾。)

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