食材：帶魚、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒。

　　做法：

　　1、將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會。

　　2、姜蒜切小塊，蔥切段。

　　3、將帶魚用廚房紙吸干水分。

　　4、燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色后撈出，鍋中留油。

　　5、隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味。

　　6、放入煎過的帶魚。

　　7、放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚。

　　8、放入一碗水，沒過帶魚就行了。

　　9、燒開后，蓋上鍋蓋用中小火燜10分鐘左右。

　　10、待汁差不多收干就可以了。

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