食譜原料

　　瘦牛肉400克、陳皮10克

　　調料:姜4片,醬油、鹽、糖、淀粉、料酒、蔥段各適量

　　制作方法

　　1.將瘦牛肉洗凈，切成薄片，倒入少許醬油和料酒，腌10分鐘，再加入淀粉抓勻;陳皮用水稍微泡軟。

　　2.將陳皮、蔥段、姜片、醬油、糖和鹽煮開，制成鹵料，待用。

　　3.鍋中油燒至六成熱后，將腌好的瘦牛肉片放入劃開，倒入鹵料，小火鹵至牛肉酥爛即可。

　　適用人群

　　孕晚期的準媽媽

　　健康提示

　　牛肉富含蛋白質和鐵質，有益氣血、補脾胃、強筋骨等作用，在孕晚期，準媽媽多吃牛肉可補充元氣。

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