紅葡萄酒果凍

　　紅葡萄酒果凍的制作材料：

　　主料：魚膠片 12克　　紅葡萄酒 1/2杯

　　輔料：水 1杯

　　調料：砂糖 3/2湯匙

　　教您紅葡萄酒果凍怎么做，如何做紅葡萄酒果凍才好吃

　　準備工作：

　　將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鐘左右。

　　鍋中放水和砂糖，文火加熱并攪拌，砂糖溶解后加入紅葡萄酒煮開，放冷后置于冰箱中冷卻。

　　做法：

　　制作果凍底料

　　1、鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解后離開火，利用余熱的將魚膠煮溶；

　　2、待魚膠完全溶化后將魚膠液過濾（這是為了制作高度透明的果凍）；

　　加入紅葡萄酒

　　3、將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼；

　　用冰箱冷卻

　　4、倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時；

　　5、果凍固化后將模外側置于溫水中溫一下，將果凍取出盛于器皿中，澆上果汁并用水果裝飾。
 

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