秋天是個吃南瓜的好季節，尤其對孩子來說更是如此，吃多少、怎么吃，家長們一定要看仔細哦！

　　一、吃南瓜的好處

　　好處一：改善秋燥癥狀

　　秋天氣候干燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。

　　現在又是“流感”高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。

　　南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。

　　好處二：治病

　　多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率。

　　好處三：補血

　　清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　好處四：斷奶

　　南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。

　　二、南瓜吃多吃少都非好事

　　吃太多，變黃皮寶寶

　　南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當中，包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。

　　當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿卜素時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

　　胡蘿卜素黃皮癥和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀上看起來都是全身通黃，一不注意，可能會造成醫師誤判，您知道這兩者要如何區分嗎？

　　這里提供給您一種簡單的判斷方式：由于胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的，這種黃并不會在鞏膜上著色；至于黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃，這種黃色是會在鞏膜上著色。

　　吃太少，變夜盲寶寶

　　β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。

　　南瓜的正確食量

　　胡蘿卜素太多，全身變黃嚇死人；胡蘿卜素太少，會影響視力。所以，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

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