配料：日本豆腐、干淀粉、雞精、煉乳

　　操作：１．將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調成糊。

　　２．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。

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