配料：豬腳1000公克

　　黃豆250公克

　　操作：(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。

　　(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。

　　(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。

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