近年來，吃素的飲食風尚漸為流行。尤其是有些體型豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望來借此達到減肥瘦身的目的。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成影響，嚴重的甚至導致不育。

　　長期食素可降低女性生育能力。在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組。其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。

　　為期6周的減肥計劃結束后，研究者發現，在吃素食的女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

　　卡兒寶克教授分析認為，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食蛋白質過少，從而導致激素分泌失常、月經周期紊亂有關。她推論：素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

　　孕育專家指出，假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

　　愛吃胡蘿卜易致不孕

　　若是你特別喜歡吃胡蘿卜，又想擁有自己的小寶貝，那就要“忍痛割愛”了，不能食用過多的胡蘿卜。過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，使分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發現的。一些患者，即使不吃東西，沒有月經，血液檢查時仍發現血中胡蘿卜素過高。隨后在一些其他女病人身上發現，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異常現象。

　　研究人員解釋，這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。曾有醫生在六位因為吃了過量胡蘿卜而導致月經異常的女性身上發現，她們的卵巢黃澄澄的，稱為“黃金般的卵巢”。

　　孕育專家強調，胡蘿卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，有可能導致黃體素分泌減少、無月經(停經)、月經異常、不排卵、不孕癥。

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