配料：豆芽、胡蘿卜、牛蒡、竹筍等

　　特色：食物纖維在腸內(nèi)可阻礙脂肪的吸收，因?yàn)槭澄锢w維本身不含多少熱量，喝一些“高纖維湯”，可防止吃飯時(shí)攝入過(guò)量脂肪，抑制肥胖。

　　操作：將材料切絲用香油或豆油翻炒一下，加入高湯煮。可用芝麻或胡椒調(diào)味，盡量減少鹽和醬油的用量。

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