椰子銀耳煲老雞

　　材料：

　　土雞12（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片、調味料、鹽適量

　　作法

　　1將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

　　2將雞氽燙后備用。

　　3將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。

　　4將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調味即可。

　　功能：

　　消暑、降火、健脾胃、纖體

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