海帶燴雞柳

　　配料：1、泡開的海帶四兩切絲。

　　2、雞胸肉二兩切絲后用適量鹽和一匙淀粉碼味。

　　3、紅甜椒三兩切成絲。

　　4、蔥兩棵、老姜一小塊切末。

　　5、味精適量和水淀粉一大匙加水調成芡汁。

　　操作：1、鍋內加水燒沸后倒入紅椒絲焯一下起鍋瀝干水分。

　　2、鍋置火上放油燒至七成熱后，倒入雞肉絲略炒一下后起鍋待用。

　　3、將鍋內炒肉絲的余油燒至七成熱后，倒入蔥、姜末炒出香味。

　　4、加水、放入全部原料和鹽煮三分鐘（不加蓋）。

　　5、勾芡鏟勻后起鍋即成。

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