材料

　　油菜200克，豬油5克，植物油5克，醬油5毫升，蔥段、姜末、雞精、鹽適量。

　　制作

　　油菜洗凈，切成長段；鍋內放少許油，油燒熱，先放豬油丁炒至半透明時，加蔥段、姜末，隨即放油菜稍加翻炒，再放入醬油、雞精、鹽，炒3分鐘即可。

　　營養分析

　　營養素名稱含量

　　能量(KCAL)142.81

　　脂肪(g)12.05

　　飽和脂肪(克)4.75

　　鐵(mg)2.58

　　鈉(mg)1602.22

　　磷(mg)90.7

　　維生素A(μgRE)206.6

　　維生素E(mgα-TE)7.15

　　蛋白質(g)4.45

　　碳水化合物(g)9.17

　　鈣(mg)222.01

　　鋅(mg)0.2

　　鉀(mg)452.37

　　胡蘿卜素(μgRE)1245.1

　　維生素C(mg)73.05

　　膳食纖維(g)2.15

　　友情提示

　　油菜含有豐富的維生素，尤其是葉酸、鈣、鐵的含量較高，特別適合孕早期婦女食用。

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