慈禧最愛的駐顏養生湯

　　保元湯是清朝乾隆年間一位劉氏太醫為皇族晉獻的一種健身養顏肉湯，據說常喝這種特制的保元湯能把皮膚撐平，沒有皺紋，也沒有老年斑，讓皮膚變得嬌嫩，顏色像玉石一樣潔凈，后來也成為慈禧太后最喜歡的駐顏養生湯。

　　制作方法：每份保元湯的配料是一條一斤多的活鯽魚、半斤瘦牛肉、一個大豬蹄、一兩生山楂、十個小紅棗，一共五樣東西。方法是先把鯽魚洗凈去魚鱗內臟，把半斤瘦牛肉洗凈剁餡，把大豬蹄洗凈去毛，把生山楂和小棗去核。然后把五樣東西加兩升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清湯，再冰鎮一夜。第二天早晨去掉湯上凝固的浮油，再加熱，然后早中晚分別喝一碗。

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