家庭靚湯：蘿卜飯鱈魚(yú)湯

　　·配料：

　　米3杯，蘿卜300g，水3杯，鱈魚(yú)(小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張-·特色：蘿卜飯：把蘿卜切成粗條放在電飯鍋或平鍋的最下面，再放米做飯后，用醬油拌著吃。

　　鱈魚(yú)湯：燉鱈魚(yú)和牡蠣時(shí)，為除膻味在湯里放白菜、辣椒、蔥等熬燉的湯。

　　鱈魚(yú)比長(zhǎng)扁魚(yú)或鯡魚(yú)脂肪含量低味道清淡，在刮寒風(fēng)的冬季可暖身，當(dāng)作醒酒湯喝時(shí)清淡，并能醒酒。

　　·操作：

　　(一)材料(蘿卜飯)

　　米3杯，蘿卜300g，水3杯

　　佐料醬油：醬油5大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1小勺，能好的生姜1/5小勺，芝麻1大勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒面1/2小勺，香油2小勺

　　做法

　　(1)洗好米，泡30分鐘。

　　(2)蘿卜切成條。

　　(3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條，上面放勻米，水從邊緣輕輕地注入。

　　(4)飯燜好了以后，用勺子攪拌再盛。

　　(5)做佐料醬，搭配吃。

　　(二)材料(鱈魚(yú)湯)

　　鱈魚(yú)(小)1只(1Kg)，生牡蠣200g，白菜葉2張，蔥2棵，水6杯，鹽1大勺，醬油2小勺，搗好的蒜2大勺，搗好的生姜1大勺，辣椒面1大

　　做法：

　　(1)把鱈魚(yú)洗凈，除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈，撈在筐里。

　　(2)把白菜葉桿切成4cm大小，蔥也切成同樣大小。

　　(3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里，加水煮后入味撈取。

　　(4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜，并放所有佐料，等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。

　　(5)牡蠣熟后，味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。

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