雞湯：絲瓜燴竹蓀

　　【原料】絲瓜500克，干竹蓀50克，雞架一只，鹽適量，糖適量，姜、胡椒粉少許，淀粉、油、香油適量。

　　【制法】

　　1、將雞架洗凈，放入沙鍋內，放入姜片，加適量水煮開，小火慢煮30～60分鐘，待用。

　　2、將干竹蓀用水泡開，切成4厘米長的段，絲瓜去皮，洗凈切成4厘米的長條備用。

　　3、將煮好的雞架湯與竹蓀同煮入味，將竹蓀撈出待用。

　　4、炒鍋內放入適量油燒熱，倒入絲瓜翻炒，再加入雞架湯，適量鹽，少許胡椒粉及適量糖，將絲瓜煮熟，再放入煮好的竹蓀同煮兩分鐘，最后勾芡，淋入香油拌勻即可出鍋。

　　此菜具有美容滋補之功效。烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。

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