月子食譜——補(bǔ)血開胃牛肉湯

　　牛肉湯湯鮮味美，有益氣補(bǔ)肺、養(yǎng)心安神、強(qiáng)身健體的功效。平時(shí)易患感冒夜晚或白天不自覺的出汗，既怕冷又怕熱，體質(zhì)虛弱的人可以常服，久服后可以增強(qiáng)免疫力。但已經(jīng)感冒、體內(nèi)有熱的人不宜服用。

　　用料：牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。

　　作法：

　　①姜去皮，刨茸取姜汁。

　　②牛肉切片。

　　③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、1湯匙水)腌10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內(nèi)燉1小時(shí)即可食用。

　　說明：

　　1、婦女分娩后體虛氣弱，面色蒼白，又虛不受補(bǔ)，食用姜汁牛肉湯，可調(diào)理身體，且補(bǔ)而不燥兼做法簡(jiǎn)單，最適合產(chǎn)婦日常飲用。

　　2、新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細(xì)，脂肪堅(jiān)實(shí)而不松馳。

　　3、姜味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。

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