導讀：這道菜需要一種小碗容器，大概直徑有5CM。絞好的豬肉餡加蔥、姜、鹽、料酒、醬油、少許面醬和糖，雞精，攪拌均勻，煨好待用。

　　澆汁雞蛋肉羹

　　這道菜需要一種小碗容器，大概直徑有5CM。絞好的豬肉餡加蔥、姜、鹽、料酒、醬油、少許面醬和糖，雞精，攪拌均勻，煨好待用。兩個雞蛋打好，加少許水待用。小碗底部放胡蘿卜片，一是為了這道菜好看，二來可以讓寶寶吃到胡蘿卜這個很有營養的蔬菜，將煨好的肉餡放上，別放滿，肉餡的上面倒上打好的雞蛋，都弄好了上鍋蒸10分鐘左右，將蒸好的肉羹從小碗中取出，放在盤子里擺好，有胡蘿卜的那面朝上。炒鍋放油，按一般的常規做法勾芡做澆汁，最后將燒好的汁均勻澆在肉羹上即可。我有的時候也在肉餡里放一些青菜丁，比如白菜、胡蘿卜等等，為的是讓寶寶多吃些蔬菜，還可以放蝦仁。

　　特點：外形漂亮，紅黃兩色，寶寶很喜歡，雞蛋很滑很軟，肉羹很香。

　　營養的蝦仁玉米雞蛋羹

　　1，取三、四只鮮蝦，取出蝦肉并切成泥狀。

　　2，玉米粒、青菜葉切碎待用(油菜葉，白菜葉，波菜葉均可)。

　　3，將一個柴雞蛋打碎，加適量開水，將鮮蝦泥，碎玉米粒，青菜葉加入雞蛋中打均

　　4，加入香油、醬油，上鍋蒸十分鐘即可食用

　　色香味俱全，營養好吃！簡單美味有營養，適合周歲以上寶寶。

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