9、長斑的紅薯：

　　紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

　　10、發黃的銀耳：

　　變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

　　11、未腌透的咸菜：

　　腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

　　12、變色的紫菜：

　　若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

　　13、沒煮熟的四季豆：

　　如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便會中毒。

　　14、新鮮木耳：

　　因含有一種對光線特別敏感的啉類物質，食后經太陽照射可引起日光性皮炎。

　　15、新鮮蠶豆：

　　有的人食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。

　　16、胖大的豆芽：

　　用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

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