蔬菜濃湯

　　材料：土豆1/8個，西紅柿1/4個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿卜1/8條，鹽少許。

　　制作方法：

　　1.將土豆、胡蘿卜去皮、切丁備用。

　　2.西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　3.將油鍋熱好后，先炒洋蔥和胡蘿卜，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可食用。

　　蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。

　　制作方法：

　　1.先把香菇切成片后，再切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。

　　2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。

　　3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

　　枸杞粥

　　材料：枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。

　　制作方法：

　　1.先將香菇浸泡在水里備用。

　　2.將洗干凈的雞胸肉對切成兩大塊，然后放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋后用中火熬煮。

　　3.將大米放入熬好的高湯中，用中火燉煮成粥，開鍋后再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。

　　4.將蔥切成蔥末，已經(jīng)泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。

　　5.粥煮好時，加入雞絲、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。

　　6.粥再度煮沸后便可食用。
 

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