在胎兒發育過程中腦細胞形成的關鍵時期，如果缺乏蛋白質就會影響腦的發育，日后難以彌補，會造成永久性的傷害。妊娠后，母體會出現一系列的生理變化，并會帶來各種不適，如妊娠嘔吐、偏食等，這都可能給母體的營養和情緒帶來不利的影響。因此，孕婦應合理安排好生活和飲食，選擇的食物應是多種多樣的，營養要均衡、全面，千萬不要偏食、挑食或忌口。

　　在妊娠期，孕婦情緒穩定是胎兒健康的基礎和開發智力的基本保證。其實，人的情緒和營養也有很大的關系。營養合理，身體健康，心情自然就好。孕婦情緒的變化會引起體內生理與生化的變化，驚恐、暴怒會引起腎上腺素分泌增加，使血管收縮，子宮供血減少，對胎兒發育不利。因此，在安排好生活和飲食，不僅僅保證供給足夠的營養物質，還可以使情緒穩定，避免大的波動。

　　人體所需的營養素有很多種，在營養學里歸納為：蛋白質、糖類、脂質、維生素、礦物質和水六大類，這些都必須充分供應。這就需要飲食多樣化，多吃新鮮蔬菜和水果，適當的吃些粗米面或雜糧等。

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