鱈魚餡的菠菜

　　[適合月齡]：8—10個月

　　[材料]：菠菜葉子5張、鱈魚肉小條、高湯1～2大勺、水溶栗子粉…1小勺

　　[制作方法]：

　　1.把菠菜煮至柔軟，然后切成細末。

　　2.把白條魚放進耐熱容器里，然后用保鮮膜包起來，加熱1分鐘左右。蒸好以后，用其它的小碟子去掉蒸出來的汁，然后去骨去皮，切成小丁。在蒸出來的汁里加上高湯，用大勺子分成2杯。

　　3.把1和2都倒進小鍋里，加入前面的湯料后煮上一會兒，再加入水溶栗子粉勾芡。然后將2里的白條魚放進盤子

　　菠菜餅

　　[適合月齡]：12個月以上

　　[材料]：半熟菠菜30g、米粉2杯、白糖3大勺、鹽少許

　　[制作方法]：

　　1.將煮至半熟的菠菜，擠出水分切成條狀：

　　2.在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌：

　　3.再將攪拌好的米粉，混合白糖，然后鋪成3cm的厚度：

　　4.用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了。

　　前輩媽媽經驗談

　　郝萍/北京/全職媽媽/兒子2歲

　　吃菠菜前最好用水焯一下，經過水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。

　　吳思思/北京/律師/女兒2歲

　　其實也不是所有的寶寶都適合吃菠菜，有軟骨病的寶寶，為了不影響鈣的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑腸作用，寶寶拉肚子時最好也不要吃。

　　成若敏/上海/教師/兒子2歲

　　兒子不愛吃菠菜，我就將菠菜絞碎，和肉餡、青菜一起攪和，包在餛飩和餃子中，讓兒子慢慢習慣。

　　陶斐/蘇州/人事/女兒1歲8個月

　　記得老一輩人說．過，韭菜不可與菠菜同吃，二者同食有滑腸作用，容易引起寶寶拉肚子。

　　小心：吃菠菜并不能補鐵

　　菠菜是聞名遐邇的營養蔬菜．不少人認為菠菜含鐵量最多，而常叫孩子吃菠菜以補血。一些患有貧血病的成年人也把菠菜當成補血佳品，經常食用。其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收。菠菜補鐵其實是一個著名的以訛傳訛的錯誤。菠菜當中的鐵并不很多，而且為非血紅素鐵，吸收利用率很低。加上其中的草酸作怪，更起不到補血作用。之所以誤傳幾十年，全是因為之前的測定數據錯了一位小數點的緣故。
 

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