16.在你下次準備做漢堡包時，可用魚肉來替代牛肉。

　　兩者相比，魚肉的脂肪含量僅為牛肉的一半。

　　17.蔬菜或者水果沙拉能夠給孩子補充足夠的營養。

　　為了避免沙拉中食物混雜，可用生菜來包住如瘦肉塊、草莓及乳酪等美味食品。同重量的生菜和黃瓜相比，前者維生素A的含量幾乎是后者的7倍。

　　18.雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉增長的最佳來源。

　　對于不喜歡吃瘦肉的孩子，如果將瘦肉切成小塊，與芝麻、花生醬混合在一起制成美味的肉醬，他們也會狼吞虎咽的。由此，孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。另外甜酸醬、烤肉醬也可嘗試。

　　19.孩子不喜歡菜花的原因是“沒有味道”。

　　將菜花烹制煮熟，和土豆泥混在一起，添加少許胡椒粉，會受到孩子的歡迎，同時還增加了3.5克纖維和一天所需的維生素C。

　　20.充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點，創新其他營養食品。

　　比如，在炸好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯內蘊含豐富的鉀元素、維生素C及粗纖維。

　　21.不要以為主食只有米和面，紅薯也是不錯的選擇。

　　它內含豐富的纖維、維生素A和C。將紅薯切成楔形條狀，裝在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少許鹽，反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽，放置在400度烤箱中烘烤25分鐘，便可大功告成。

　　22.讓你的孩子多吃一些堅果仁，把它當作平日零食。

　　其實，即使不起眼的胡桃仁也飽含蛋白質和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸對于健腦，增強腦部功能開發功不可沒。

　　23.家中有個酷愛吃肉丸的小家伙嗎？

　　那么加進一些麥片吧，這等于給孩子加入了健康的纖維。你還可以將肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。

　　24.那些對番茄置之不理的孩子，讓他們嘗試一下番茄醬。

　　一勺番茄醬含有3.5克纖維，比一個實際的番茄還多2克纖維。平日，你可以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃，不知不覺中增加營養。

　　25.用燕麥和雜糧混合的面粉來代替你平時常用的白面粉，能夠增加四倍的纖維含量。

　　26.孩子一見到綠色蔬菜就跑得遠遠的？

　　在烹制的豌豆和綠豆中加入少許糖，使蔬菜變甜，即可解決這個問題。

　　27.孩子都會迷戀那些美味的奶酪甜點。

　　用幾個高腳玻璃杯，將不同種類的奶酪和新鮮水果分層。對比之下，脫脂奶酪不僅只含一般布丁的1/3卡路里熱量，還擁有4～8歲孩子半天所需的鈣質。

　　28.孩子酷愛馬鈴薯片。

　　你不妨用“豌豆脆”或其他蔬菜膨化食品來滿足她的要求。豌豆包含有5克纖維，外加蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等元素。此外，它幾乎還不含脂肪。

　　29.給孩子買個木瓜吧，它蘊含的維生素A及鉀元素是水蜜桃的2倍。

　　30.孩子們更喜歡吃那些經他們幫忙制作出的食品。

　　所以，讓他們一起參與進來——用干果點綴三明治，用玉米粉作卷餅，用雙手撕碎蔬菜……或許，還要借用他那有創造力的小手來準備一次健康營養的膳食呢。

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