雞蛋黃泥制作方法

　　制作步驟：

　　1.將雞蛋煮熟、去殼，除去蛋白。

　　2.將蛋黃加入開水、鹽少許，用小勺攪爛成糊狀，即可喂食。

　　給4~6個月嬰兒做雞蛋黃泥

　　菜品口感：

　　軟爛易咽，稍有咸味。

　　適宜4～6個月嬰兒食用

　　食譜相克：

　　雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　食譜營養：

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　溫馨提示：

　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，使嬰兒生長發育必需的物質；也含有豐富的鈣、磷、鐵等對人體有益的礦物質，對促進嬰兒骨骼生長、腦細胞發育、預防嬰幼兒貧血非常有益；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

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