導(dǎo)讀：很多媽媽都認(rèn)為自家孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，但事實(shí)上，均衡的膳食應(yīng)該包含來(lái)自五大類營(yíng)養(yǎng)(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì))的廣泛食物品種，而不是僅局限于其中的幾種。

　　很多媽媽都認(rèn)為自家孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，但事實(shí)上，均衡的膳食應(yīng)該包含來(lái)自五大類營(yíng)養(yǎng)(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì))的廣泛食物品種，而不是僅局限于其中的幾種。

　　營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)寶寶的作用營(yíng)養(yǎng)均衡是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡與否對(duì)他們非常重要。由于寶寶生長(zhǎng)迅速，新陳代謝旺盛，他們生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比成人多，如果供給不均衡，就可能會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，而且還可能使抵抗力降低，易患疾病。

　　營(yíng)養(yǎng)均衡可減少營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)病均衡的營(yíng)養(yǎng)可促進(jìn)體格生長(zhǎng)和智力發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)不足可導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、體重不增，甚至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)障礙和缺乏；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩則又可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病等小兒“富貴病”。

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　　根據(jù)中南美洲所做的6歲到10歲兒童智力商數(shù)與營(yíng)養(yǎng)之間關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn)：對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、矮小、貧窮的這組幼兒追蹤結(jié)果，他們平均比對(duì)照組的智商低下有二十幾點(diǎn)。而對(duì)于矮小、貧窮的幼兒這一組若能提供足夠營(yíng)養(yǎng)給小孩，智力商數(shù)競(jìng)可提升達(dá)九點(diǎn)之多。如此可見，營(yíng)養(yǎng)不均對(duì)于智力發(fā)育影響相當(dāng)深遠(yuǎn)。

　　如何保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡？

　　在孩子的幼年階段，為了保證讓他吃得好，攝取和享受多種食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，媽媽們應(yīng)注意：

　　1.適時(shí)增加輔食嬰兒從出生4個(gè)月起應(yīng)開始添加輔食，6個(gè)月起逐步增加輔食的數(shù)量、濃度和品種。6個(gè)月的嬰兒可以吃軟飯、泥狀和半固體食物，也可以吃一些肉、魚、蛋等動(dòng)物性食物，并幫助嬰兒補(bǔ)充微量元素；8個(gè)月的嬰兒可以吃“手指”食物，如手指餅或其他低糖低鹽餅干等；12個(gè)月的嬰兒就能吃一般家庭的普通食物了。

　　TIPS：隨著嬰兒年齡的增長(zhǎng)，輔食喂養(yǎng)的次數(shù)應(yīng)該增加。6~8個(gè)月每日應(yīng)喂輔食2~3次，9~11個(gè)月增加到每日3~4次，12~23個(gè)月時(shí)可適當(dāng)增加一些其他食物，如水果、帶花生醬的餅干等等，每日1~2次。

　　2.適時(shí)增加硬食有些父母擔(dān)心嬰兒沒(méi)有牙齒，咀嚼能力不強(qiáng)，經(jīng)常給嬰兒喂一些稀飯、面湯、米粉之類的食物，這些食物對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，不是不能吃，只是所含水分多，能量低，不含鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期這樣食用，勢(shì)必造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

　　TIPS：要為嬰兒提供理想的食物，就必須改進(jìn)烹調(diào)的方式。如：做稀飯時(shí)少加水，做面湯時(shí)混入固體食物(豆、肉、蛋、菜等)，以增加稠度；同時(shí)還要盡量保證每日攝取適量的乳制品、深綠色蔬菜、橘紅色蔬菜、水果、植物堅(jiān)果(豆、芝麻、花生)、脂肪、糖等食物。

　　3.適當(dāng)增加動(dòng)物來(lái)源性食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將食物分為植物來(lái)源性食物和動(dòng)物來(lái)源性食物，二者營(yíng)養(yǎng)成分有所區(qū)別，尤其在嬰兒容易缺乏的一些營(yíng)養(yǎng)素(如鐵、鋅、硒和維生素A、D)含量及其生物利用率方面的差別很大。

　　雖然植物性食物中也含有較多的鐵、鋅和一些維生素，但因含有較多的植酸、纖維素等，阻礙了營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。比如：菠菜中的草酸，可以與鈣、鐵、鋅結(jié)合，生成不易被人體吸收的草酸鈣、草酸鐵、草酸鋅，如若長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

　　TIPS：要預(yù)防缺鐵性貧血和其他微營(yíng)養(yǎng)素缺乏的發(fā)生，就應(yīng)在嬰兒的食物中適當(dāng)增加動(dòng)物來(lái)源性食物(包括蛋、奶)的攝入量。

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