食物多樣有益早期發(fā)展

　　北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任醫(yī)師劉紀(jì)平講，為了孩子的健康，要做到食物多樣、平衡、適量，因?yàn)椋瑳](méi)有一種食物能夠具備所有的營(yíng)養(yǎng)。食物的多樣化是保證孩子獲得全面營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，可以讓孩子獲得豐富的味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)的感知刺激，有利于孩子早期發(fā)展。另外，多樣化的食物還可以避免孩子日后的挑食、偏食等不良習(xí)慣的形成。

　　實(shí)現(xiàn)食物的多樣化，要先讓孩子盡早嘗到同一類(lèi)食物的不同口味，如，同為蔬菜，會(huì)有胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等“不同口味”。為讓孩子有一個(gè)適應(yīng)和發(fā)現(xiàn)新食物的機(jī)會(huì)，每加一種新的食物，要觀察3-5天，不要幾種食物同時(shí)加入。如破壞了這種原則，會(huì)造成孩子消化不良、腹瀉等。

　　3歲以下嬰幼兒的膳食平衡按“中國(guó)居民膳食平衡寶塔”的原理來(lái)表示，作為營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)的底座，第一層是奶制品，是嬰幼兒主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。2-5層泥糊狀食品。為達(dá)到膳食平衡，每一層食物對(duì)孩子來(lái)說(shuō)都是不可缺少的。僅僅做到這些，還不足以達(dá)到平衡，還必須了解同類(lèi)食物中復(fù)雜的替換關(guān)系，比如，50克肉可以用100克魚(yú)或豆腐替換；一個(gè)雞蛋所含蛋白質(zhì)與35克瘦肉中所含的蛋白質(zhì)相同等。

　　總量控制，營(yíng)養(yǎng)不過(guò)量

　　適量是指攝入的營(yíng)養(yǎng)既能滿(mǎn)足孩子肌體的需要量，又不危及健康。嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不成熟，咀嚼、胃腸蠕動(dòng)、消化、吸收的能力都很差，所以，一旦喂養(yǎng)不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)紊亂，出現(xiàn)消化系統(tǒng)的疾病。消化不良可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；過(guò)度喂養(yǎng)，則可導(dǎo)致肥胖。在吃的問(wèn)題上，“總量控制”是關(guān)鍵。如吃了一塊奶油蛋糕，就要注意適當(dāng)減少主食、奶、糖、蛋的攝入量。總之，要將一日的總攝入量控制在一個(gè)合乎生理需要的范圍之內(nèi)。

　　父母千萬(wàn)不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，或千方百計(jì)哄孩子進(jìn)食，鼓勵(lì)孩子快速進(jìn)食，不分時(shí)間、場(chǎng)合地給孩子食物都會(huì)干擾孩子自身調(diào)節(jié)系統(tǒng)，從而使他失去食欲。

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