人腦的發育在懷孕5個月后到出生后18個月內就完成了。日本醫學博士說：“許多人以為經常不斷的思考或是接受外來的刺激，就可以增進智慧。這是不錯的，但實際上，頭腦和身體其他部位的器官一樣，需要不斷的補充營養。”一個人頭腦的好壞－－智商高低的決定因素更在于營養。因為腦細胞的本質和間質及其彼此間的共濟協調都需要充分的營養。

　　人們經常忽略了懷孕期間胎兒腦的營養的供給，在這段時間如果營養供給不足，則以后不管怎樣補充都不會有顯著的效果。如果在懷孕5個月到出生后18個月內頭腦缺乏營養補給，則會造成兒童的智能較差。

　　人腦在完全發育時，腦干處有一層防護壁，可以防止一些有毒的物質進入大腦，但當嬰兒的腦尚未發育完全時，就有中毒的危險。所以應避免食入會造成腦神經傳導障礙的東西。例如含有水銀，農藥，PCB消毒劑，鉛和防腐劑的食物或一氧化碳等有毒氣體。母親哺乳時，亦盡量避免接觸到上述的東西。

　　腦的發育在懷孕5個月或到出生18個月這段時間里，是時快時慢的。所以在胎兒時期和嬰兒時期營養的選擇與保證是很重要的。食物中，肝是含維生素豐富的一種，但因其本身是一個解毒器官，里面會含有汞等毒素：魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素，雖然遠洋的魚含魚脂較少，比較可以安心食用，但這些食物對嬰兒的腦發育都是有害的。若欲攝取鈣質時，可由多喝牛奶，豆奶而得。攝取蛋白質可以從黃豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2（石膏質）外，不含任何防腐劑，可以放心食用。維生素A，D，E，K等成藥不可食用過多，應以多變化的日常飲食中攝取自然的營養素，這也是最好的辦法。

　　嬰兒期的哺乳也很重要，一般地說，以母乳為最好，因為母乳不會使嬰兒過敏，而且有防止疾病和免疫的功能。但也有不適合的母乳，例如患有苯酮尿癥的母親，其乳汁則不適合哺乳嬰兒，如果嬰兒吃了這種奶，則腦力會遲鈍而且還會有癲癇發生的可能，此時只好改用牛乳喂養嬰兒了。有服用安眠藥習慣的母親，當然最好也避免哺乳了。

　　當嬰兒到3歲時，腦發育便已達到高峰。此時幼兒的體重仍不斷的增加，但腦的重量卻不再增加。我們可以說此時這部“計算機”已經配備完成，有待外來知識的灌輸。

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