起居在一年12個月的季節(jié)變化中，氣候本身對農(nóng)作物的成熟及幼兒的影響不同，所以，應(yīng)結(jié)合季節(jié)的變換調(diào)整幼兒的飲食，使幼兒得到足夠的熱能、蛋白質(zhì)及必需的營養(yǎng)素。

　　春季

　　新鮮蔬菜陸續(xù)上市，雖價格都比較貴，但應(yīng)適當(dāng)?shù)貫橛變赫{(diào)劑一些新鮮的蔬菜。豆類及豆制品便于存放又富有營養(yǎng)，可以給幼兒多吃一些。雞蛋自3月份開始大批上市，此時可充分利用雞蛋為幼兒提供優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　夏季

　　由于氣溫較高，幼兒食欲欠佳。在一日三餐中，清晨是幼兒胃口最佳的時候，應(yīng)加強早餐的質(zhì)量，安排牛奶或雞蛋等蛋白質(zhì)含量高的食物，以補充從汗和尿中排出的氮量；同時要增加膳食中維生素的含量，以彌補因出汗造成的體內(nèi)水溶性維生素的損失；適量地在幼兒喝粥時進食少量咸菜，以補充因排汗損失的鹽分。

　　在秋季

　　水果與新鮮蔬菜是一年中最豐富且價格最便宜的時候。此時氣候也較適宜，幼兒的胃口也隨著暑氣的消退而好轉(zhuǎn)。所以可為幼兒安排一些綠葉蔬菜，還可制作一些既有肉又有菜的帶餡的主食品，如餃子、包子等。

　　在冬季

　　為了增強幼兒機體的御寒能力，應(yīng)為幼兒選擇一些高熱量、高蛋白的食物。在日常生活中，能被一般家庭所接受的這類食物有：瘦豬肉、豬肉松、牛羊肉、魚、魚松、蝦米、芝麻醬、豆制品等。由于冬季蔬菜品種較少且價格較貴，可考慮給孩子安排一點豆芽菜，尤其是在發(fā)芽第6～7天的豆芽菜，維生素C的含量較高。此外，由于冬季的日照時間短，1歲幼兒又易患因缺乏維生素D而造成的佝僂病，所以還應(yīng)為幼兒安排一些富含維生素D的食物，如魚、蛋、乳類及動物肝臟等。

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