食譜原料

　　熟蛋黃1個肉湯6勺米粉1勺酸奶2勺

　　制作方法

　　1、將蛋黃搗碎；

　　2、蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪；

　　3、呈稀糊狀時倒入小碗冷卻；

　　4、最后倒入酸奶攪勻。

　　適用人群

　　4-6個月嬰兒

　　健康提示

　　雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化后，可釋放出一種叫做膽堿的物質，而這種膽堿具有促進腦神經細胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。

　　臨床研究發現，雞蛋中含有的蛋白質對人受損的肝臟組織具有修復的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進肝細胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護肝臟。
 

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