我們都有這種體驗，同樣的食物，做法不同，吃起來的味道就不同，因而吃多吃少也就不同了。對大人如此，對寶寶更是如此。出生僅2小時的寶寶就已經能分辨出味道，對微甜的糖水表示愉快，對檸檬汁表示痛苦。4-5個月的寶寶，對食物的任何改變都會出現非常敏銳的反應，可見寶寶的這個能力在一出世就具備了。所以對于11個月的寶寶就更不在話下了。

　　人之所以能品出食物的味道，就是因為舌頭上有“味蕾”感覺器官，人就憑著感覺器官就可分辨出食物酸、甜、苦、辣等味道。爸爸媽媽給寶寶做的豆腐、蒸蛋、奶糊等，雖然全都是柔軟的東西，但是，寶寶可憑味覺來判斷出這些食物的不同。有的寶寶喜歡蒸蛋的味道；有的寶寶愛喝奶糊；還有的寶寶對嫩軟的豆腐情有獨鐘。對于喜歡吃的、合口味的食物，寶寶會咀嚼得津津有味，吃得又多又快；對于不喜歡的，沒有好味道的，哪怕再新鮮、再有營養的食物，寶寶也會拒之千里，即使已經喂到嘴里，照樣給吐出來。

　　但是，如果爸爸媽媽只根據寶寶對食物的喜厭，來安排寶寶的飲食，那么，長此以往，就會因為飲食單調、營養不全導致寶寶患營養缺乏癥。在這種情況下，爸爸媽媽就要想辦法，尋求一個既讓寶寶喜歡吃，而又有營養的，兩全其美的辦法。這個辦法只有一個，就是提高爸爸媽媽的廚藝水平，給寶寶做出色、香、味俱全的膳食。

　　如做燉豆腐，放在香味濃郁的雞汁里燉和放在開水中燉，味道就截然不同。強調食物的色、香、味，當然不是提倡在食物中加入調味品，這個時期給寶寶吃的食物最好是原汁原味，新鮮的食物本身就有它的香味，至多再加些鹽、醋、料酒、醬油來提高色香味。在爸爸媽媽做出努力后，相信寶寶能吃出食欲、吃出興趣、吃出好身體。

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